纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。10月21日下午（14:00-17:00），为深化学生对文旅酒文化的理解，将专业理论知识与产业实践完美融合，酒店商务产业学院带领学员们前往位于太谷大峪坪村的如燕酒庄，成功开展了一场别开生面的“行走的课堂——文旅酒文化：从酿制到品鉴的红酒全认知”主题实训活动。本次活动特别邀请到如燕酒庄接待部经理王斌担任主讲人，带领同学们开启了一场沉浸式的红酒文化探索之旅。

第一站：寻根溯源，解码葡萄种植

活动的第一站，工作人员带领学员们来到了酿造车间。工作人员为大家详细讲解了葡萄的种植概况、风土与品质关系及培育知识。看着生动的VR视频，同学们深刻认识到“好酒源自好葡萄”的产业源头，课本上抽象的知识瞬间变得鲜活起来。大家近距离观察了红酒的发酵与酿造设备。从采摘、压榨到发酵，工作人员细与专业有了更直观的认知。

第二站：漫步酒窖，感受艺术交融

紧接着，学员们来到了神秘的地下酒窖与艺术展区。在浓郁的酒香与浓厚的艺术氛围中，大家不仅了解了橡木桶陈酿的奥秘，也深切感受到了酒庄深厚的企业文化底蕴。每一排橡木桶，仿佛都在诉说着时间的故事。

第三站：品味生活，掌握品鉴礼仪

在专业品鉴环节，同学们在工作人员的指导下，现学现用，学习了观色、摇杯、闻香、品尝等专业品鉴技巧，掌握了基础的葡萄酒品鉴礼仪。大家亲手持杯，在观色、摇杯、闻香、品尝中沉浸式感受红酒的魅力。

一次如燕酒庄的研学之旅，绝对是一场超赞的沉浸式体验！同学们在亲近乡土的同时，不仅亲眼见证了本土优秀企业的硬核实力，更“解锁”了关于葡萄酒风土、种植、酿造和文化的全套硬核知识~ 在走走停停、边看边聊中，大家的观察力、脑力和团队默契值都疯狂。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。未来学院还会继续带大家“搞事情”，开展更多元化的研学活动。让我们一起在行走中开眼界，在实践中长才干，真正做到知行合一，不负这大好春光与青春！✨未来，酒店商务产业学院将继续开展此类产教融合的实训活动，带领学生走出校园，深入行业一线，为培养高素质、应用型的酒店及文旅商务人才搭建更广阔的平台！