秋日阳光柔和，咖啡香气弥漫。为让同学们放松身心、感受生活美学、增进交流、培养能力，人资2401班在10月15日14:30-15:30于毣谷书院三楼蘑菇·天台开展“从豆到杯 研磨醇香”完满活动，天台成了满含暖意与青春联结的校园“第三空间”。

趣味开场：一杯咖啡的灵魂叩问

活动伊始，先以轻松互动拉近距离。主讲人提出“喝咖啡为提神还是品味”的问题，点燃现场氛围，引发共鸣。随后，结合实物样本，生动讲述咖啡“生命之旅”：从赤道咖啡园采摘鲜红樱桃，到水洗处理、控温烘焙，再到制成深褐色豆粒 ，各环节的风味奥秘让同学们入神。讲解风味轮时，有同学惊叹咖啡不仅是苦的，还可拥有花果酸香、坚果醇厚。这场简短的咖啡文化入门，将同学们对咖啡的认知从功能性饮料，拓展到文化与风味领域，也为大家初步构建起欣赏咖啡的生活美学框架。

手冲进化论：从手忙脚乱到从容萃取

活动的核心环节——“从豆到杯”的手冲咖啡演示与实践，将现场氛围推向高潮。没有专业操作台，几张课桌拼起便是阵地；没有电子秤，自带的小量勺成了计量工具，同学们全凭摸索开启这场“咖啡修行”。

各组分工明确：有人紧攥手动磨豆机，顺时针匀速转动摇杆，豆粒在腔中碰撞出细碎声响，磨好的粉簌簌落入瓷碗，凑近便是浓郁的烘焙焦香；有人提前用热水温烫玻璃壶，再小心注满热水，指尖轻触壶壁判断水温；冲泡的同学端着细口壶，手腕微颤把控水流，先让热水轻润粉层，看粉团鼓着气泡完成闷蒸，再绕圈淋水，琥珀色的咖啡液顺着滤杯纹路缓缓滴入杯中。

起初难免手忙脚乱：磨豆力道不均，粉粗细混杂；水流控制失当，滤纸边缘漏液；忘了温壶，咖啡温度不足。但大家边试边调，交谈声从慌张的“怎么办”，变成细碎的“慢点儿倒”“粉再磨细些”。渐渐地，摇晃的手稳了，估算的比例准了，滤杯里的咖啡香愈发醇厚。当第一杯手冲咖啡递到同伴手中，满足笑容里，藏着简易条件下，用专注与耐心酿出的甜。

天台寻味记：咖啡里的交流与共鸣

各组咖啡液滴入分享壶，浓郁香气笼罩天台，实践成果验收成了风味品鉴会。同学们先尝本组作品，再好奇地轮换品尝其他小组用不同咖啡豆冲泡的咖啡，“我们这杯好像有淡淡的柑橘风味！”“这一杯口感好厚重，有巧克力的感觉。”刚刚学到的风味描述词汇，立刻被活学活用。现场赞叹、讨论、欢笑声不断。本次活动备有牛奶和方糖，让大家体验风味变化，更深悟黑咖啡的丰富滋味。此时此刻，咖啡成了绝佳社交媒介，打破同学间隔阂，大家围绕作品交流感受、分享趣事。同学们因咖啡相连，促进了包容交流与多元理解。

人资2401班此次活动意义远超教冲咖啡。它以咖啡为载体，融合文化、美学、品格培养与社交，赠予学生开启丰富生活的钥匙，提醒其品味生活美好，也深化了同窗情谊，证明知识趣味在实践中更易感知。这个秋日午后，毣谷书院“第三空间”里，同学们收获了咖啡香、慢时光、更近的情谊，以及一堂温暖深刻的生活选修课。

撰稿：栾佳琦

供稿：淬炼·国际商学院

摄影：栾佳琦