读万卷书，行万里路。为丰富课余文化生活，拓宽视野眼界，深化知行合一的实践育人理念，2026年4月17日下午，我校酒产学院组织全体学子走出校园、走进社会，前往山西太谷如燕酒庄开展主题课外研学实践活动。大家沉浸式走进葡园田间、深入酿造车间、聆听专业科普讲解，近距离了解葡萄酒产业发展、风土资源优势与传统酿造匠心工艺，在实景课堂中增长见闻、在亲身观察中积累学识。

如燕酒庄坐落于太谷大峪坪村，地处黄金酿酒纬度带，山地气候优越，昼夜温差大，拥有原生态种植环境与多年老葡萄藤。园内拥有十多年老葡萄藤，根系深扎，吸收深层矿物质；周边生态优良，绿化面积广，环境原生态、无污染。酒庄坚持高标准投入，远引山泉水源、全域滴灌灌溉，全程人工种植、人工采收，严控葡萄品质。跟随工作人员脚步，我们走进标准化酿酒车间，近距离参观专业发酵罐、橡木桶储酒区。讲解员详细介绍完整酿酒流程：葡萄采摘、限时入罐、恒温发酵、橡木桶陈酿，一瓶好酒需要历经三年时间精心酿造。同学们认真倾听、积极提问，近距离感受现代化食品酿造的严谨工序与严格品控标准。

本次研学特设户外移动科普课堂，专业讲师为同学们带来一堂趣味十足、干货满满的葡萄酒文化公益分享课。课堂内容通俗易懂、贴近生活、实用性强，全方位丰富同学们的课外人文知识储大家系统学习葡萄酒古今发展历史，了解中外葡萄酒文化演变脉络；清晰区分干红、干白、桃红等不同品类葡萄酒，掌握按糖度、气泡、工艺划分的专业分类常识；现场学习观色、摇杯、闻香、品鉴的规范礼仪，了解不同酒杯的使用场景与科学持杯方法。同时，全员认真记录健康饮用、合理搭配、恒温存放、开瓶养护等生活实用小技巧，把研学知识真正学以致用，带回日常生活。

本次如燕酒庄课外研学实践活动，是一次走出课本、贴近产业、贴近自然、贴近生活的沉浸式成长课堂。同学们远离教室喧嚣，亲近乡土自然，既亲眼见识了本土优质特色企业的发展实力，又系统学习了葡萄酒风土、种植、酿造、文化全链条知识，更在实地观察与互动交流中提升观察力、思考力与团队协作能力。

以研学促成长，以实践求真知。未来，本学院将持续开展多元化课外实践研学活动，让同学们在行走中开阔眼界，在实践中锤炼品格，在探索中增长才干，真正做到知行合一，全面发展，不负美好春日，不负青春韶华。