11月19日下午，酒店智汇大讲堂第十期“汲古润今：中国茶文化的千年传承与沉浸式品赏体验”主题活动成功举办。本期讲堂特邀三家清茶馆联合创始人田英英女士担任主讲嘉宾，为与会者带来了一场精彩的中国茶文化盛宴。

作为在茶文化领域深耕多年的专家，田英英女士先后创办了餐茶馆、茶会所和清茶馆，对茶文化的传承与创新有着独到见解。在本次讲座中，她系统梳理了中国茶文化的千年发展脉络，从茶叶的起源到现代茶文化的复兴，为现场观众构建了完整的茶文化知识体系。

田英英首先回顾了茶叶的悠久历史，指出中国作为茶叶的故乡，对世界茶文化做出了巨大贡献。她从“神农尝百草日遇七十二毒，得荼而解之”的最早记载，到茶圣陆羽的《茶经》，再到茶叶在唐代成为国饮、在宋代达到鼎盛、在明代实现从团茶到散茶的变革，直至近代的衰落和当代的加速崛起，生动讲述了中国茶文化的跌宕历程。

在讲座的核心环节，田英英详细讲解了六大茶类——绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶的制作工艺、品质特征和保健功效。她特别强调，不同茶类因发酵程度和制作工艺的差异，其口感、香气和功效各有特色，适合不同体质和需求的人群。

针对酒店行业的实际应用，田英英重点分享了“茶席在堂”服务模式如何提升酒店品牌价值。她指出，在酒店大堂提供专业茶师的冲茶服务，不仅能让客人感受到尊重和重视，还能为酒店增添文化底蕴，提高顾客好感度和粘性。“一杯热茶，能让匆匆的旅人重拾内心那份安然”，田英英表示，“在繁华都市中，一间可以喝茶的酒店能够为宾客提供别样的静谧体验。”

在实践环节，田英英还演示了茶叶冲泡的专业技巧和茶桌礼仪，从择器备水、沸水温杯到冲泡闷盖、公道分茶，完整展现了传统茶艺的魅力。她特别讲解了茶桌礼仪中的细节，如放置茶壶时壶嘴不能正对他人、“茶满欺人”的忌讳以及不同辈分间的叩手礼等，让参与者深刻感受到中国茶文化的精深微妙。

本期讲堂内容充实，理论与实践相结合，不仅普及了茶文化知识，更为酒店行业提供了将茶文化融入服务的创新思路。与会者纷纷表示，通过此次活动不仅增进了对中国茶文化的了解，更为今后在酒店服务中融入茶文化元素提供了实用指导。