2025 年 3 月 31 日，晋中信息学院酒店商务产业学院负责人陈曦老师带领同学们再次前往上海国家会展中心参观学习，开展了一场别开生面的实践教学活动，让同学们在真实场景中拓宽视野、增长见识。
当天上午，师生们抵达上海国家会展中心，参观了新食品创新展。展会上，琳琅满目的新食品展品吸引了大家的目光。同学们认真观察各种创新食品的包装设计、食材搭配以及制作工艺，不时向参展商询问产品特点、市场定位等相关问题。陈曦老师也结合专业知识，为同学们讲解食品创新趋势以及背后所蕴含的商业理念，让大家对食品行业的前沿动态有了更直观的了解。
在参观过程中，陈曦老师带领同学们与多家展会商家进行了深入交流。他们首先来到“朴大叔拌饭”展位，与商家详细探讨了拌饭的食材选择、酱料配方以及市场受欢迎程度。商家向同学们展示了拌饭的制作过程，并分享了如何通过创新口味和优质食材吸引消费者的策略。同学们了解到，“朴大叔拌饭”注重食材的新鲜度和多样性，选用多种新鲜蔬菜和优质肉类，搭配独家秘制酱料，口感丰富且营养均衡。商家还强调了品牌在市场定位上的精准策略，主要面向年轻消费群体，注重产品的时尚感和便捷性。通过与商家的交流，同学们对食品行业的市场细分和产品定位有了更深刻的认识。
随后，师生们又来到“七分糖奶茶”展位，了解奶茶的制作工艺、原料采购以及品牌运营模式。同学们对奶茶的糖分控制、茶底选择等问题表现出了浓厚的兴趣，并与商家进行了热烈的讨论。“七分糖奶茶”以健康理念为卖点，严格控制奶茶中的糖分含量，选用高品质茶叶作为茶底，确保奶茶口感醇厚且健康。商家还向同学们介绍了品牌在社交媒体上的营销策略，通过与网红合作、举办线上活动等方式，吸引了大量年轻消费者。同学们在交流中意识到，品牌运营不仅需要优质的产品，还需要巧妙的营销手段来提升品牌知名度和影响力。
在“辛一铜锣”展位，陈曦老师引导同学们关注产品的市场定位和消费群体，分析其在竞争激烈的市场中脱颖而出的原因。“辛一铜锣”以其独特的铜锣烧造型和丰富的口味吸引了众多消费者。商家通过不断创新产品口味，如推出抹茶味、巧克力味等多种口味，满足了不同消费者的口味需求。同时，品牌注重包装设计，以精美的包装吸引消费者购买。同学们在交流中了解到，产品的市场定位和消费群体分析是品牌成功的关键因素之一，只有深入了解消费者需求，才能在市场中占据一席之地。
随后，师生们前往美酒美食节展。在这里，美酒与美食的完美结合营造出独特的氛围。同学们穿梭于各个展位之间，品尝来自世界各地的美酒佳肴，感受不同地域饮食文化的魅力。在美酒展上，同学们更是有幸与外国友人交流互动。大家用英语与外国友人探讨酒文化、美食制作技巧等话题，现场气氛热烈。交流过程中，师生们不仅收获了知识，还增进了国际友谊，提升了跨文化交流能力。交流结束后，师生们与外国友人合影留念，记录下这难忘的时刻。
随后，师生们前往美酒美食节展。在这里，美酒与美食的完美结合营造出独特的氛围。同学们穿梭于各个展位之间，品尝来自世界各地的美酒佳肴，感受不同地域饮食文化的魅力。在美酒展上，同学们更是有幸与外国友人交流互动。大家用英语与外国友人探讨酒文化、美食制作技巧等话题，现场气氛热烈。交流过程中，师生们不仅收获了知识，还增进了国际友谊，提升了跨文化交流能力。交流结束后，师生们与外国友人合影留念，记录下这难忘的时刻。
参观学习接近尾声时，晋中信息学院酒店商务产业学院的师生们迎来了泰山科技学院、重庆移通学院前来学习的同学和老师。三校师生在展馆内会师，大家围坐在一起，分享各自在参观过程中的所见所闻、心得体会。同学们积极交流学习经验，探讨专业学习中的问题与困惑，老师们也针对同学们的疑问进行解答和指导。此次交流活动促进了三校之间的沟通与合作，为同学们搭建了一个良好的学习交流平台，让大家在交流中碰撞出思维的火花，拓宽了专业视野。
为提升教学质量，促进教师专业成长，深化教学改革，我校邀请了多位教育领域的知名专家来校进行专题讲座，内容涵盖新课标解读、信息化教学应用等方面内容。有效推动了我校整体教育水平的提高。
“通过这次参观学习，我对食品行业的创新和市场运营有了更深刻的认识。‘朴大叔拌饭’的食材选择和酱料配方让我明白了产品的品质是吸引消费者的首要因素，而‘七分糖奶茶’的健康理念和营销策略则让我看到了品牌运营的巧妙之处。这些知识让我对未来的学习方向更加明确，也让我对进入食品行业充满期待。”
——晋中信息学院酒店商务产业学院学生刘钧宇
“在与外国友人的交流中，我不仅了解到了不同国家的酒文化和美食制作技巧，还提升了我的英语口语能力。这次活动让我意识到，跨文化交流能力在未来的职业发展中是非常重要的。我会更加努力地学习英语，拓宽自己的国际视野，为将来走向国际舞台做好准备。”
——晋中信息学院酒店商务产业学院学生荆李辉
“这次参观学习让我受益匪浅。通过与‘辛一铜锣’商家的交流，我明白了产品的市场定位和消费群体分析的重要性。在今后的学习中，我会更加注重理论与实践的结合，努力提升自己的专业素养和实践能力，为将来成为一名优秀的酒店商务人才打下坚实的基础。”
——晋中信息学院酒店商务产业学院学生张宇鹏
此次参观学习活动，是晋中信息学院酒店商务产业学院实践教学的重要组成部分。通过实地参观展会、与外国友人交流以及与兄弟院校师生交流学习，同学们将课堂所学知识与实际场景相结合，提升了专业素养和实践能力，同时也增强了团队协作能力和跨文化交流能力。未来，学院将继续开展更多类似的实践教学活动，为同学们提供更多的学习机会，助力学生成长为具备扎实专业知识和实践能力的高素质人才。
