2025年12月17日，冲突营销学院第三期实训班40名同学在闫晓珊、程海、赵恩北、庞婷、管蓉霞5位老师的带领下，赴太原六味斋实业有限公司云梦坞文化产业园开展沉浸式参观学习活动，近距离感受三百年老字号的文化底蕴与现代化发展活力。

走进六味斋历史文化博物馆，一幅跨越近三百年的品牌发展长卷缓缓展开。从1738年北京“福记酱肘鸡鸭店”的初创故事，到如今成为集多元产业于一体的行业标杆，馆内陈列的老账本、传统制作工具、历代荣誉勋章等珍贵展品，生动再现了六味斋的传承与革新之路。在讲解员的细致解读下，同学们重点了解了被列入国家级非物质文化遗产的酱肉制作技艺——以60多味中药材配伍陈年老汤，经文火慢炖而成的传统工艺，让大家深刻体会到“坚守品质”是老字号立足的根本。同时，博物馆内展示的“中国驰名商标”“国家工业旅游示范基地”等荣誉资质，以及企业与太原理工大学合作建立食品研究院、布局杂粮大豆种植基地的发展历程，为同学们解析品牌长效发展的营销逻辑提供了鲜活案例。

随后，同学们深入肉制品加工厂、主食加工厂、豆制品加工厂及中央厨房与包装厂四大核心生产车间，见证了传统工艺与现代技术的完美融合。在肉制品加工厂，自动化生产线井然有序地运转，从原料甄选到炖煮入味、杀菌冷却，每一道工序都严格遵循质量管控标准，而关键环节保留的手工技艺，确保了老字号独有的风味特质。主食加工厂内，标准化生产流程与个性化产品研发并行不悖，展现了企业灵活应对市场需求的应变能力。豆制品加工厂中，传统发酵工艺与智能化设备协同作业，使大家直观感受到“老味道”的现代化生产转型。中央厨房与包装厂的高效运作，则呈现了从半成品加工到成品包装的全链条标准化管理模式。工作人员详细介绍了六味斋“养殖基地+中央厨房+文旅体验”的闭环生态模式，使同学们对全产业链营销有了更加直观的认知。

在成品展示区，琳琅满目的产品矩阵令同学们眼前一亮。从经典的酱肘花、酱牛肉等传统肉制品，到创新研发的杂粮主食、特色豆制品，再到适配文旅场景的礼盒套装，丰富的产品线覆盖了家庭消费、礼品馈赠、户外休闲等多个细分市场。展示区通过产品陈列、场景模拟、互动体验等多种形式，生动呈现了六味斋基于消费需求升级的产品创新与品牌营销思路。

同学们仔细观察产品包装设计、价格定位与陈列布局，纷纷围绕“老字号如何通过产品创新吸引年轻消费群体”、“文旅融合场景下的产品营销技巧”等问题展开热烈讨论。指导教师结合专业知识进行现场点拨，使大家对目标市场定位、产品组合策略有了更深刻的理解。

从博物馆的文化传承到车间的生产流程，再到成品展示区的市场布局，让同学们全方位了解了六味斋的运营模式，尤其是老字号在坚守传统与创新营销之间的平衡之道，为未来的专业实践提供了重要启发。赵恩北老师表示，本次访企活动将课堂延伸至企业一线，让学生在真实场景中锤炼专业思维，是校企协同育人的生动实践。此次访企活动，不仅让同学们汲取了老字号的经营智慧与营销经验，更搭建了校企合作的坚实桥梁，为培养兼具文化视野与实践能力的复合型营销人才注入了强劲动力。

撰稿：闫晓珊 供稿：闫晓珊 摄影：管蓉霞