10月29日，为备战即将举行的全国大学生品牌策划大赛，淬炼·国际商学院教师陈曦带领4位同学走进了太谷知名的饮品烘焙店——喜乐手作，深入了解饮品烘焙行业的运营模式及该店的品牌设计需求，为参赛作品提供丰富的实践素材和灵感。

本次访企旨在通过实地探访，帮助同学们更好地了解饮品烘焙店的日常运营、营销策略及品牌建设，为参加大学生品牌策划大赛做好充分准备。在陈曦老师的指导下，学生们分别走访了喜乐手作的三家门店，并与企业负责人进行了深入的交流和座谈。

在门店中，负责人为学生介绍了烘焙过程和原料采买，并强调烘焙的核心在于原料的新鲜和用料的充足，只有这两方面都满足，才能制作出令顾客满意的糕点。从面粉的筛选到面团的搅拌，从面包的成型到烘焙的过程，每一个环节都需要严格按照标准操作，确保产品的质量和口感。

项目负责人详细阐述了饮品营销策略，特别强调了通过卓越的服务质量和创新饮品设计来吸引消费者的重要性。他提出，在日常经营活动中，烘焙行业从业者应与顾客进行亲切的互动交流，深入了解顾客对于口味、包装、品种等多方面的需求与期望，以便针对性地对产品进行创新和优化。项目负责人期望学生在进行问卷调查时，能够准确获取在校大学生对于饮品味道、价格偏好以及甜点的具体意见。

除了烘焙和饮品制作，负责人也提到了店面的品牌建设。在当今竞争激烈的市场环境下，要想在行业中取得成功，不仅需要具备服务意识，更需具备创新意识。烘焙从业者务必时刻保持敏锐的洞察力，紧紧跟随时尚潮流以及消费者的喜好变化，推出更具特色的产品，才能满足日益多元化的市场需求。同时，品牌建设、市场营销以及线上线下融合等策略也成为了从业者在行业中脱颖而出的关键。所以需要同学们在本次策划中集思广益，根据本店的特色甜点和感受为本店的LOGO、广告语设计出谋划策，以吸引更多的顾客。

通过这次走访活动，同学们不仅了解了饮品烘焙店的运营模式和营销策略，还帮助同学们更好地了解企业需求和市场动态，培养实战能力，提升专业素养。同时，陈曦老师也将鼓励更多的学生参与到品牌策划大赛中来，通过实践锻炼自己的能力，为未来的职业发展打下坚实的基础。

撰稿：陈曦