太谷饼作为山西省的传统名吃，距今已有400多年的历史，是国家级非物质文化遗产，它始创于清咸丰年间，因产于太谷县而得名。10月16日下午，淬炼商学院会计教研室、市场营销教研室、财务管理教研室教师一同参观了鑫炳记太谷饼文化园。
山西太谷是闻名遐迩的晋商发源地之一，全县拥有戏曲音乐、中医中药、武术游艺、手工技艺、特色饮食、民间社火等100多个非物质文化遗产项目。山西广誉远国药有限公司生产的龟龄集、定坤丹、安宫牛黄丸也被列入“国家级非物质文化遗产”名录。明末清初，形意拳成型于山西太谷，因实战性强广泛流传，2008年成为国家非物质文化遗产。
琳琅满目的非物质文化遗产
在讲解员的讲解下，老师们参观了太谷文化园，琳琅满目的非物质文化遗产映入眼帘，老师们也进一步了解了太谷县非物质文化遗产，加深了对太谷文化的理解。
老师们认真聆听讲解
接下来，老师们在工作人员带领下参观了鑫炳记太谷饼生产线，一上楼，一股香气扑鼻而来，老师们参观了太谷饼生产流水线，见证了太谷饼从原料到美味的太谷饼的全过程。
鑫炳记工厂
从太和到炳记再到鑫炳记，从历史走进现代，把目光投向今天的鑫炳记，现代流水线、规模化生产、市场化经营，让太谷饼这一传统食品大放异彩。传承是一方面，关键是创新。据了解，为了适应人们对健康理念的追求，除了传统甜味的太谷饼外，厂里还生产了无蔗糖咸口味和红枣酱味儿的新品种，受到欢迎。
留念合影
参观完毕，老师们在鑫炳记食府前合影留念。走进传统工艺，弘扬晋商文化，参观结束后，三个教研室的老师们针对此次企业参观学习进行了进一步的交流，把所看、所想和所悟结合自己的专业视角进行了交谈，老师们纷纷表示会把弘扬传统文化作为一份职责，带到课堂中去，打造能反映地方特色的专业课堂，让理论和实践融会贯通，体现淬炼商学院新商科课程特色。
