为打破课堂壁垒，促进商科理论与实践深度衔接，11月19日，领导力课程教研室王焙、雷思雨两位老师带领三名学生代表，走进上河商圈鑫炳记太谷饼现烤体验店开展参观交流活动。师生与门店负责人围绕太谷饼的历史传承、产品口味创新及门店经营模式等核心话题展开深入探讨，让理论学习在实践交流中落地生根。

鑫炳记始创于1911年，百余年来始终坚守太谷饼传统制作工艺。此次探访的门店聚焦“小而精”的经营定位，凭借地道的口感、丰富的口味选择，积累了良好的口碑，也为商科学生提供了近距离观察小微企业运营的鲜活案例。

交流伊始，门店负责人讲述了鑫炳记的百年发展历程，负责人详细介绍了品牌在时代变迁中如何坚守传统、适应市场的发展。随后，负责人逐一介绍了门店的招牌口味与创新产品，从经典原味、枣泥味到山楂味、绿豆味，每一款产品的研发都紧扣消费者需求变化，让师生们直观感受到老字号品牌守正创新的经营智慧。

在经营模式探讨环节，门店负责人结合小门店的运营实际，分享了精准定位、轻量运营、口碑营销的核心策略。门店位于上河商圈，主要服务学校的老师和学生，所以在定价策略上以亲民为原则。负责人谈到，小门店虽没有大规模生产的优势，但能快速响应消费者反馈，及时调整产品结构，这种小而灵活的经营模式让师生们深受启发。

交流中，王焙老师结合财务管理中的库存控制理论，与负责人探讨了以销定产的精细化管理方案；雷思雨老师则从市场营销角度，就门店如何扩大口碑传播，与负责人交换了意见。两名学生代表也积极参与互动，将课堂学到的品牌传播策略与门店实际运营相结合，提出了可以通过会员积分方式来提升顾客回购率的建议，得到了企业负责人的高度认可。

此次参观交流活动，不仅实现了商科实践的交流融合，也让学生在实践中深化了对专业知识的理解，提升了解决实际问题的能力。未来，老师们将组织更多商科实践活动，让学生在与企业的直接对话中提升专业素养与实践能力，培养更多适应市场需求的应用型商科人才。

撰稿： 王 焙

摄影：雷思雨

供稿：领导力课程教研室